Archivio mensile:dicembre 2015

PLATESSA ALL’ARANCIA

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x4: 4 filetti di platessa Succo di 1 arancia Burro... Prezzemolo tritato 1/2 arancia sbucciata a Vivo Sale Pepe Farina Lavare i filetti di platessa e infarinarli. Imburrare una pirofila porvi i filetti irorrarli di succo di arancia. Cospargere con prezzemolo tritato, salare e pepare. Tagliare a tocchetti la mezza arancia e metterla sui filetti. Porvi sopra qualche fiocchetto di burro e infornare a ...

un piccolo regalo per me

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ecco, ci sono donne che amano gioielli, vestiti scarpe... e poi ci sono io che amo piatti, vassoi, pentole e tutto ciò che può servire in cucina... e così prima di Natale mi sono fatta un piccolo regalo... davvero gradito

PIPE CON PROSCIUTTO E PHILADELHIA

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Avevamo deciso di mangiare le pipe con panna e prosciutto, ma, aperto il frigo mi sono accorta che la panna era finita... ma non mi sono certo data per vinta e allora sostituiamo la panna col Philadelphia ed il gioco è fatto! X4: 320 Gr di pipe 250 Gr di Philadelphia ... Poco latte 100 Gr di prosciutto cotto a ...

CROSTATA TIRAMISÙ

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500 Gr di pasta frolla 60 Gr di zucchero 2 cucchiai di nutella... Pavesini q.b 2 tuorli 2 + 1/2 tazzine di caffè 200 Gr di mascarpone 75 Gr di panna 25 Gr d zucchero a velo Con il mattarello stendete la pasta frolla allo spessore di 4 millimetri, poi rivestite uno stampo già imburrato e infarinato. Rifilate la pasta in eccesso e punge ...

RISOTTO ALLA ZUCCA MANTECATO AL TALEGGIO E SFUMATO ALL’ARANCIA

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x4: 280 Gr di riso 1/2 arancia 300 Gr di polpa di zucca ... 100 Gr di taleggio 1/2 cipolla Olio Brodo vegetale qb 50 Gr di grana Pulire e tagliare a pezzetti la cipolla, tagliare a cubotti la zucca. Far soffriggere in una capace pentola la cipolla in poco olio. Aggiungere la zucca e 1/2 bicchiere di brodo e far cuocere 10'. Togliere ...

POLPO ALLA MARINARA

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X4: 1 kg di polpo 400 Gr di pomodori a pezzettoni 1 ciuffetto di prezzemolo ... 1 cipolla 1 acciuga sott'olio 1 mazzetto guarnito (timo, alloro e finocchio selvatico ) Olio evo q.b 1 spicchio d'aglio Sale Pepe Sbattete il polpo con un batticarne per ammorbidirne la fibrosità, poi lavatelo e tagliatelo a pezzi. Pulite la cipollae tritatela; pulite lo spicchio d'aglio e mettetelo nell'olio a ...

RADIATORI AL SALMONE

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sarà un piatto magari un po' banale, ma devo dire che incontra sempre i gusti di tutti.... x4: 280 Gr di radiatori 100/150 Gr di salmone affumicato ... 1 confezione di panna da cucina 1 noce di burro Sale Pepe macinato al momento Tagliate il salmone a striscioline e fatelo saltare in una padella con il burro sciolto. Nel frattempo lessate la pasta ...

RAVIOLI DELICATI

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volevo proporre i ravioli di magro... ma non al burro e salvia come sempre.... e quindi... ho provato un abbinamento diverso... coi gamberetti e devo dire che l'accoppiata vince!!! x4: 350 Gr di ravioli di magro 50 Gr di burro... 1 spicchio d'aglio 150 Gr di gamberetti Spumante q.b. 1/2 bicchiere di latte Sale Pepe Saltare nel burro con l'aglio i gamberetti. Bagnarli con lo ...

TAGLIOLINI ALLA POLPA DI GRANCHIO

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ecco un primo delicato ma di grande effetto, perfetto anche per le grandi occasioni X4: 250 Gr di tagliolini freschi 1 confezione di panna da cucina 150 Gr di polpa di granchio... 1 noce di burro Sale Pepe Tagliare a pezzettini la polpa di granchio e saltarla in una padella per qualche minuto. Aggiungere la panna, regolare di sale e pepe e proseguire ...