Archivio mensile:marzo 2015

TATIN DI CIPOLLE

tatin di cipolle

X6: 1 disco di pasta sfoglia o brisee 4/5 cipolle 2 cucchiai rasi di zucchero 1 cucchiaio di erbe di Provenza 15 Gr di burro 2 cucchiai di aceto balsamico Sale q.b Fate sciogliere il burro in una pentola antiaderente. Nel frattempo, pulite le cipolle e tagliatele a rondelle sottili. Buttare le cipolle nella pentola col burro e aggiungere lo zucchero, l'aceto ...

Torta morbida alla crema di limone

torta morbida alla crema di limone interno

X la base: 300 Gr di farina 180 Gr di zucchero 4 uova 120 ml di olio di semi di girasole 100 ml di latte 1 bustina di vanillina La scorza di 1 limone Succo di 1/2 limone Sale X la crema: 500 ml di latte 120 Gr di zucchero 60 Gr di farina Scorza di 1 limone Succo di 1/2 limone 1 bustina di vanillina 1 uovo Cominciamo a preparare la ...

PENNE CON TARTARE DI TONNO FRESCO

penne con tartare di tonno

X 4: 320 Gr di penne 200 Gr di tonno rosso 1 finocchio 1 arancia non trattata 50 Gr di olive taggiasche denocciolate 1 piccola cipolla 5 cucchiai di olio evo Sale Pepe Private il finocchio delle parti verdi e delle foglie esterne più dure, poi lavatelo e tagliatelo a dadini; lavate l'arancia, grattugiate un poco la sua scorza, poi sbucciatela al vivo e ...

CROSTATA DI NOCCIOLE

crostata di nocciole

X8: Per la frolla: 150 Gr di farina 10 Gr di cacao 70 Gr di zucchero 100 Gr di burro 1 uovo 1 puntina di vanillina Per la farcia: 2 uova 40 Gr di farina 2 cucchiai di miele 50 Gr di zucchero di canna frullato 1 stecca di vaniglia 180 Gr di nocciole macinate finissime 70 Gr di burro fuso Frolla: mescolate il burro con lo zucchero, la farina, il ...

Torta Fiore di spinaci e ricotta

Torta fiore d spinaci

Ecco un modo originale per presentare una semplice torta salata.... x 8 2 rotoli di pasta sfoglia (o brisèe come in questo caso) 2 spicchi di aglio 1 kg di spinaci (o erbette) 300 gr di ricotta 120 gr di caprino fresco 2 uova + 1 tuorlo 1 cucchiaio di latte 80 gr di parmigiano grattugiato noce moscata olio EVO sale pepe. Lavate gli spinaci e sgocciolateli. Rosolate l'aglio ...

Fusilli al mascarpone

fusilli al mascarpone

x4: 350 Gr di fusilli 200 Gr di mascarpone 2 tuorli d'uovo 50 Gr di parmigiano grattugiato Sale Pepe Mettete il mascarpone in una terrina e lavoratelo con un cucchiaio di legno. Unite i 2 tuorli ed il parmigiano grattugiato e continuate a mescolare finché gli ingredienti saranno ben amalgamati ed avrete ottenuto una crema morbida e fluida. Lessate al dente i fusilli ...

Camille

Camille

una merenda sana per i bimbi??? oppure se utilizzate l'impasto in una tortiera, anche un ottimo dessert da gustare con gli amici... 6 uova 300 Gr di zucchero Scorza di 1 limone 120 Gr di mandorle tritate finemente 250 Gr di carote grattugiate 150 Gr di farina 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale. In una capace ciotola lavorate a spuma i ...