Archivio mensile:giugno 2015

Zucchine farcite al tonno

zucchine farcite al tonno

X4 8 zucchine 300 Gr di tonno al naturale 2 uova 4 cucchiai abbondanti di pangrattato + altro per la gratinatura Sale qb Noce moscata Parmigiano grattugiato qb Una spolverata di pepe Olio evo qb Lavare, spuntare le zucchine e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Scavarle all'interno con l'apposito scavino. Nel frattempo tritare il tonno e mescolarlo bene con le uova, sale, ...

Garganelli al pesto di coste e Philadelphia

garganelli coste e philadelphia

X4: 320 Gr di GARGANELLI 1 costa 200 Gr di Philadelphia 2 acciughe Olio evo Grana grattugiato q.b. Sale grosso q.b. Far soffriggere leggermente le acciughe in poco olio. Pulire nel frattempo le coste, tagliarle a pezzi e farle stufare nella padella con l'olio e le acciughe, aggiungendo un po ' d'acqua se necessario. Frullare le coste e amalgamare la crema ottenuta ...

Insalata di pasta quasi caprese

pasta caprese

X4: 300 Gr di pasta corta 15/20 ciliegini 200 Gr di feta Origano Sale Olio evo Lessare al dente la pasta in abbondante acqua bollente salata e appena scolata passarla sotto il getto di acqua fresca per fermare la cottura. Nel frattempo lavare i pomodorini e tagliarli a cubetti, tagliare a cubetti anche la feta e condire la pasta aggiungendo insieme ...

Risotto con vongole e fiori di zucca

risotto vongole e fiori di zucca

  X4: 320 Gr di Riso Carnaroli 1 kg di vongole 10 fiori di zucca 1/4 di cipolla 1/2 dado vegetale Olio evo Preparare un litro di brodo con mezzo dado vegetale. Nel frattempo aprite sul fuoco le vongole, sgusciate e filtrate la loro acqua. Pulite e tritate il quarto di cipolla e fatelo soffriggere delicatamente in una pentola con poco olio evo. Pulite ...

Spaghetti di zucchine con sugo di tonno

spaghetti di zucchine

un piatto leggero, gustoso e salutare.... X4: 5/6 zucchine grosse 2/3 filetti di acciuga 320 Gr di tonno 400 Gr di polpa di pomodoro a pezzi Olio Sale q.b 1/2 cucchiaino di zucchero Origano Lavare le zucchine, spuntarle e affettarle a mo' di spaghetti con l'apposito apparecchio. Metterle nel colapasta con un po' di sale per far uscire l'acqua di vegetazione. Nel frattempo far sciogliere ...

DONUTS

donuts

130 Gr di zucchero 260 Gr di farina 1 bustina di lievito 1/4 litro di latte 3 uova 5 cucchiai di olio di semi 10 Gr di zucchero vanigliato Glassa per dolci (zucchero a velo,acqua calda e pochissimo burro fuso) Mescolare in una ciotola con lo sbattitore le uova,lo zucchero vanigliato e lo zucchero, poi aggiungere l'olio. Mescolare il tutto finché si ottiene ...

TORTA CON ZUCCHINE, PROSCIUTTO E RICOTTA

torta zucchine e ricotta

X5/6 1 disco di sfoglia 3 zucchine medie 3 fette di prosciutto cotto 200 Gr di ricotta 2 uova 50 Gr di grana grattugiato Poco latte Sale q.b Olio evo Noce moscata Pepe appena macinato Lavare e spuntare le zucchine, quindi tagliarle a rondelle e farle scottare un minuto in acqua bollente salata. Poi scolarle e farle saltare in una padella con poco olio. Stendere la ...