Archivio mensile:febbraio 2015

Pollo all’ananas

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Per soddisfare la voglia esotica, un piatto della cucina cinese davvero gustoso... x4 2 Petti di Pollo x la marinata: 2 cucchiai rasi di Fecola 3 cucchiai di Olio EVO 4 cucchiai di Salsa di Soia 1 cucchiaino di Sherry 40 gr di Ananas sciroppato tagliato a pezzetti Sale Pepe X la salsa: 1 spicchio di Aglio 1 cucchiaio di Fecola 1 bicchiere di Sciroppo di Ananas 2 cucchiai di ...

Cheesecake al doppio cioccolato

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Ogni tanto bisogna soddisfare la voglia di qualcosa di goloso... ecco qui una torta davvero squisita.... Base: 180 Gr di biscotti secchi 20 Gr di amaretti 100 Gr di burro X la farcia: 180 Gr di formaggio spalmabile 300 Gr di panna 70 Gr di zucchero 25 Gr di farina 3 tuorli 80 Gr di cioccolato fondente 150 Gr di cioccolato al latte 3 cucchiai di ...

Vellutata di zucca

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Ecco nelle fredde sere di inverno qualcosa di caldo che gratifica anche il palato... Le mie bambine ne vanno matte... X4: 500 gr di Polpa di Zucca 1 Cipolla 1 patata poco olio extravergine 1/2 cucchiaino di curry 1/2 dado vegetale sale q.b acqua q.b. Procedimento: Pulire la cipolla e tritarla, poi farla rosolare in una pentola con poco olio; nel frattempo sbucciare la patata e ...

Torta al cioccolato

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180 gr di farina 00 190 gr di zucchero semolato 60 gr di burro 90 gr di yogurt 30 gr di maizena 3 uova 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolce 30 gr di cacao amaro in polvere 150 ml di latte intero 10 ml di grappa alla frutta burro e farina per lo stampo. Procedimento: Setacciate la farina con il lievito. Sciogliete 50 ...

PENNE 2 P (panna e porcini)

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Con un marito cercatore di funghi a casa mia difficilmente mancano i porcini... e così bisogna cercare sempre ricette nuove....  Ecco così un primo facile e gustoso.... 320 gr di Penne 300 gr di Porcini 1 confezione di Panna prezzemolo q.b 1 spicchio di Aglio Olio extravergine q.b. Sale fino q.b. Procedimento: Pulire bene i porcini e tagliarli a cubetti. Nel frattempo far imbiondire ...

Peperonatina light con le acciughe

peperonatina con acciughe

I peperoni che bontà...  cercando di alleggerire la classica ricetta della peperonata io faccio stufare i peperoni utilizzando pochissimo olio, che sostituisco con brodo vegetale.. la ricetta è comunque gustosa ma molto leggera. 5/6 peperoni tra rossi e gialli, 5/6 filetti di acciuga, olio extravergine q.b., brodo vegetale q.b, sale fino, qualche cappero, 1 cucchiaino di ...

Spaghetti con tonno e funghi secchi

spaghetti tonno e funghi secchi

 X4: 320 Gr di spaghetti, 400 Gr di polpa di pomodoro, 120 Gr di tonno sott'olio, 50 Gr di funghi porcini secchi, 2 spicchi d'aglio, 1 rametto di prezzemolo, 2 cucchiai di olio extravergine, 3 cucchiai di sale grosso, 2 pizzichi di sale fino. Ammollate i funghi secchi 10' in acqua tiepida. Lavate e asciugate il prezzemolo, ...

Tagliolini con vongole e pomodorini

Taglionilini vongole e pomodorini

 beh.. nella mia famiglia le vongole sono di casa..... ne andiamo matti... quindi anche in inverno non ci facciamo mancare un bel piatto di tagliolini con le vongole... X4: 320 Gr di tagliolini all'uovo,1 kg di vongole, 10/12 pomodorini, prezzemolo, olio extravergine, 1 spicchio di aglio, sale q.b Far aprire le vongole in una pentola con poco olio, ...