X4:
1 carota
1/2 cipolla
1 pezzetto di sedano
250 Gr di legumi misti 
Olio evo
Sale q.b.
Concentrato di pomodoro 
Pulire e tritare carota sedano e cipolla e farli soffriggere in poco olio senza farli annerire. Aggiungere i legumi, acqua calda (1 litro circa), sale e poco concentrato di pomodoro. Far cuocere a fuoco moderato per circa 40′ (verificare se i legumi sono cotti). Nel caso servisse aggiungere acqua calda. Una volta cotta servire con un filo di olio a crudo.