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Polpettine di spinaci

5.Polpettine di spinaci

x 5/6 persone:1 kg di spinaci2 uova4 cucchiai di emmental grattugiato4 cucchiai di parmigiano grattugiato1 rametto di maggioranapangrattato qbolio extraverginesalepepe. Pulite gli spinaci, salateli e lessateli con la sola acqua del lavaggio per 4/5', quindi scolateli, allargateli su un vassoio e lasciateli raffreddare, poi strizzateli e tritateli grossolanamente. mescolateli in una ciotola con le uova, i ...