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TORTELLINI BOLOGNESI

Tortellini bolognesi

Anziché dormire, la domenica mattina, noi ci mettiamo a preparare i tortellini da congelare per avere la scorta per un po' di tempo... e col brodo questi hanno tutto un altro sapore... x il RIPIENO: 2 hg di lombo di maiale tritato 1 hg di mortadella tritata 70 Gr di prosciutto crudo tritato 1 gh di parmigiano grattugiato  1 uovo Sale  Pepe Noce moscata  X ...