X 4:
600 Gr di salsiccia di pollo e tacchino
2/3 di bicchiere di vino rosso
Far cuocere in una padella antiaderente la salsiccia bucherellata e far rosolare. Dopo 5′ aggiungere il vino e far evaporare. Continuare la cottura finché risulta bella colorita scolando di tanto in tanto il grasso che si scioglie dalla salsiccia. Quando è bella colorita servire accompagnata da una fresca insalata di pomodori condita con olio evo aceto balsamico e origano.