un modo un po’ diverso per gustare le uova? eccolo
X4
4 uova
2 peperoni rossi…
300 Gr di pomodorini
Olio evo
Sale fino
Prezzemolo.
Pulire i peperoni e tagliarli a dadini piccoli e farli saltare in padella con un po’ d’olio per 8′. Aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a cubettini e farli cuocere 3/4′. Salare. Spaccare le uova nella pentola distanziandole e salare leggermente. Cuocere 4/5′ col coperchio e servire dopo aver cosparso con del prezzemolo tritato.
