Garganelli al pesto di coste e Philadelphia
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Anonymous
X4:
320 Gr di GARGANELLI
1 costa
200 Gr di Philadelphia
2 acciughe
Olio evo
Grana grattugiato q.b.
Sale grosso q.b.
Far soffriggere leggermente le acciughe in poco olio. Pulire nel frattempo le coste, tagliarle a pezzi e farle stufare nella padella con l’olio e le acciughe, aggiungendo un po ‘ d’acqua se necessario. Frullare le coste e amalgamare la crema ottenuta al philadelphia. Nel frattempo lessare al dente i garganelli in abbondante acqua bollente salata. Scolarli e farli saltare nella padella con la crema di coste e philadelphia ottenuta. Impiattare cospargere con grana grattugiato e servire ben caldo.