FOGLIE DI CARCIOFI CON PORRI E TREVISANA
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Anonymous
X 4:
280gr di “Foglie di carciofo” (pasta ai carciofi)
1/2 porro
10 foglie di TREVISANA…
1/2 dado vegetale
Brandy una spruzzata
Sale
Olio
50 Gr di provolone o caciotta a cubetti
Pulire il porro e tagliarlo a rondelle sottili. Lavare le foglie di trevisana e tagliarle a striscioline. Far stufare il porro e aggiungere la trevisana con il mezzo dado. Far sfumare con una spruzzata di brandy. Far cuocere 15′ aggiungendo poca acqua se serve. Regolare di sale. Nel frattempo lessare al dente la pasta, scolarla e farla saltare con le verdure. Aggiungere i cubetti di formaggio, amalgamare e servire subito.