Cotolette alla siciliana e patate arrosto … 
Per preparare le cotolette basta prendere delle fettine di carne, io preferisco pollo o tacchino perché restano più morbide, poi si passano in un po’ di olio evo e si lascia sgocciolare quello in eccesso. Dopo bisogna passare la carne nel pangrattato al quale sono stati mescolati aromi misti (o erbe di provenza). Passarle in forno caldo a 180° per circa 15′ ( deve formarsi una crosticina dorata). 
Io le ho accompagnate a delle patatine novelle cotte al forno.