LINGUINE AI MOSCARDINI
5
1
Anonymous
x4:
320 Gr di linguine
1 spicchio d’aglio
400 Gr di polpa di pomodoro
350 Gr di moscardini puliti
Sale
Olio evo
Prezzemolo
Peperoncino a piacere
Far colorire l’aglio in poco olio, toglierlo e aggiungere la polpa di pomodoro. Aggiustare di sale e lasciar ridurre il sugo a fuoco lento per 10-15′. Trascorso il tempo aggiungere i moscardini e far cuocere per 15-20′(aggiungere acqua se necessario). Lessare al dente le linguine in abbondante acqua bollente salata. Scolarle e farle saltare nel sugo. Aggiungere prezzemolo tritato e del peperoncino a piacere.